Chef De Cuisine jobs in France

Piatto Di Nonna, restaurant italien et méditerranéen à forte identité culinaire, recherche son Chef de Cuisine pour diriger la production, garantir la qualité des plats et structurer l'organisation de la cuisine. Nous recherchons un professionnel passionné, rigoureux et stable, souhaitant s'investir dans un établissement sérieux et en plein développement.

• Préparation et élaboration des recettes selon les fiches techniques.
• Création de la carte et des suggestions en cohérence avec l'ADN du restaurant.
• Organisation, supervision et régularité de toute la production.
• Passage des commandes, gestion des stocks et contrôle des marchandises.
• Déplacements chez les fournisseurs si nécessaire (exemple : Métro).
• Management du second de cuisine présent du vendredi soir au dimanche.
• Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyage quotidien complet et rigoureux de la cuisine.

• Minimum 5 ans d'expérience obligatoire en cuisine.
• Expérience en cuisine méditerranéenne ou italienne appréciée.
• Professionnel autonome, organisé, réactif et capable de maintenir un haut niveau de qualité.
• Esprit d'équipe, sens des responsabilités, rigueur et stabilité.
• Capacité à gérer la pression, les volumes et le travail propre.

Travail du mercredi matin au dimanche après le service du midi. Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi (deux jours consécutifs et une demi-journée fixe).

Salaire net entre 2 600 et 2 900 euros selon compétences. Salaire évolutif selon résultats et implication. Prime de ménage de 100 euros par mois si la cuisine est tenue dans l'état attendu par la direction.

• Un établissement sérieux où la qualité et la rigueur sont valorisées.
• Une direction impliquée et respectueuse.
• Un poste stable avec autonomie et responsabilités.
• Possibilité de laisser votre signature culinaire et d'évoluer avec le restaurant.

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée

• Salaire brut mensuel : 3 330 – 3 718 euros sur 12 mois.
• Complémentaire santé
• Primes

Envoyez votre CV et lettre de motivation. Poste basé à Plan de Campagne.