Chef de cuisine en restauration collective (F/H)

France Travail; Roncherolles-sur-le-Vivier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de services alimentaires recherche un(e) Chef de cuisine en restauration collective pour un restaurant scolaire à Roncherolles-sur-le-Vivier. Les activités impliquent la préparation de repas en cuisine traditionnelle et l'encadrement d'une agente de restauration. Le poste exige un CAP ou équivalent en cuisine. Vous serez responsable de la gestion des stocks et de la supervision des menus. CDI, 35 heures par semaine avec un salaire brut de 1900 euros par mois.

Prestations

Primes

Intéressement / participation

Qualifications

• Débutant accepté.
• Connaissance des normes HACCP est un atout.

Responsabilités

• Préparation de 95 repas en cuisine traditionnelle.
• Encadrement d'une agente polyvalente de restauration.
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Organiser le traitement des commandes

Superviser l'élaboration des menus

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201JCYP
Chef de cuisine en restauration collective (F/H)

Vous aurez deux activités au sein d'un restaurant scolaire (enseignement primaire) et dans l'atelier d'un traiteur. Restauration collective : - préparation sur place de 95 repas (cuisine traditionnelle), - encadrement d'une agente polyvalente de restauration. Lieu de la cantine scolaire : RONCHEROLLES SUR LE VIVIER. Atelier traiteur : - préparation des plats dans l'atelier. Lieu de l'atelier : TOTES. Vous travaillerez les Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi à Roncherolles sur le vivier dans la cantine scolaire. Vous travaillerez le Mercredi et durant les vacances scolaires à Tôtes dans notre atelier. La connaissance et la maitrise des normes HACCP sont des atouts pour ce recrutement.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Travail durant les vacances scolaires

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
• Intéressement / participation
• Primes

Déplacements : Fréquents Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes Cette compétence est indispensable
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Services des traiteurs