Chef de Cuisine Créatif | Menus, Stocks & Équipe | CDI

SOCIETE DE L'HOTEL DE L'AVENUE; Arrondissement de Dax; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier renommé à Dax recherche un(e) Chef/Cheffe de cuisine pour son restaurant Lou Caçairot. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des commandes, et du management d'une équipe. Une expérience significative en cuisine est essentielle. Le poste est en CDI annualisé avec des avantages tels que la complémentaire santé et des congés payés. Vous avez une passion pour la cuisine de qualité ? Rejoignez-nous !

Prestations

Retraite complémentaire

Mutuelle familiale

Congés payés

Possibilité de formation

Qualifications

• Au moins 1 an d'expérience en cuisine.
• Expérience significative comme Chef de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires.

Responsabilités

• Élaboration des menus et de la carte.
• Supervision de la production culinaire.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Management d'une équipe de 3 à 6 personnes.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Suivi des stocks en temps réel

Conception des menus

Conditionnement des aliments

Contrôle des règles QHSSE

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Encadrer et coordonner une équipe

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Surveiller les coûts d'exploitation

Formation

CAP, BEP en cuisine

Bac ou équivalent en cuisine

Description du poste

Un établissement hôtelier renommé à Dax recherche un(e) Chef/Cheffe de cuisine pour son restaurant Lou Caçairot. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des commandes, et du management d'une équipe. Une expérience significative en cuisine est essentielle. Le poste est en CDI annualisé avec des avantages tels que la complémentaire santé et des congés payés. Vous avez une passion pour la cuisine de qualité ? Rejoignez-nous !