Chef de Cuisine H / F

Solve Recrutement; Troyes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de conseil en recrutement recherche un Chef de cuisine pour un groupe familial dans la région de Troyes. Le candidat idéal aura une expérience confirmée et des compétences managériales pour diriger une brigade. Les principales missions incluent garantir la production culinaire, assurer la qualité des plats, et gérer les normes d'hygiène. Des perspectives d'évolution sont offertes au sein d'une structure dynamique avec un salaire fixe et des primes mensuelles.

Prestations

Cadre structuré avec des outils éprouvés

Équipe dynamique à piloter

Perspectives d'évolution

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire.
• Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe.
• Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards.

Responsabilités

• Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques.
• Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs.
• Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs.
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des coûts matière.

Connaissances

Compétences managériales

Sens de l'organisation

Rigueur dans l'application des standards

Description du poste

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son :

Chef de cuisine h / f

CDI basé à Troyes (10)

Vous rejoignez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au coeur des valeurs.

Vos missions :

• Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national ;
• Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs pour chaque plat ;
• Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs : organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien ;
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière.

Votre profil

Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire ; Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe ; Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards.

Nous vous propose

Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés

Une équipe motivée et dynamique à piloter

Des perspectives d'évolution au sein d'un réseau en plein développement

Un salaire fixe + des primes mensuelles

Des horaires en continu la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis