CHEF DE CUISINE – 1 ETP – CDI – DAME ROITELET

Les Papillons Blancs de Roubaix-Tourcoing; Tourcoing; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation à but non lucratif recherche un chef de cuisine (H/F) pour son DAME Le Roitelet à Tourcoing. Vous serez responsable de la production quotidienne de 350 à 400 repas et du management d'une équipe d'une dizaine de personnes. Votre rôle inclura la gestion des stocks, le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire et l'animation de divers thèmes culinaires pour un public en situation de handicap. Le poste est à pourvoir dès le 5 janvier 2026, avec une rémunération selon la grille de la convention 66.

Qualifications

• Au moins un diplôme de niveau IV ou une expérience solide en cuisine collective.
• Capacité à manager et coordonner une équipe.
• Maitrise du suivi d'un Plan de Maîtrise Sanitaire.

Responsabilités

• Produire entre 350 et 400 repas quotidiennement.
• Gérer les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs.
• Proposer des améliorations de service et des animations.

Connaissances

Gestion des stocks

Management d'équipe

Plan de Maîtrise Sanitaire

Informatique

Formation

Diplôme de niveau IV (Bac Pro) en restauration collective

Description du poste

L’association des Papillons Blancs de Roubaix-Tourcoing

recherche pour le DAME Le Roitelet

Poste à pourvoir dès le 5 janvier 2026

Rémunération selon la grille de la convention 66 – 411-652

Les candidatures faites dans le cadre de la mobilité interne de l’association seront étudiées en priorité

Informations diverses

Le DAME du Roitelet recrute un chef de cuisine (H/F) en CDI temps plein, à compter du 5 janvier 2026 – pour le DAME et l’ESAT du Roitelet

Production quotidienne de 350 à 400 repas le midi dans le cadre d’une cuisine de collectivité distribuant sur plusieurs réfectoires en plusieurs services.

• Titulaire d’un diplôme de niveau IV (Bac Pro) dans le domaine de la restauration collective, ou d’une solide expérience assortie de formations diverses aux techniques de maintien de l’hygiène en cuisine collective (HACCP).
• Vous maitrisez le suivi d’un Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Vous avez une autorité naturelle et vous sentez capable de manager coordonner et valoriser une équipe d’une dizaine de personnes.
• Vous avez une bonne maitrise de l’outil informatique.
• Vous savez gérer les approvisionnements: relations fournisseurs, commandes, vérification des conditionnements, gestion des stocks, respect des budgets alloués.
• Vous préférez cuisiner le frais que les plats préparés. Vous avez le goût des bonnes choses et envie de les partager et les faire découvrir à un public de personnes en situation handicap.
• Vous êtes réactif, capable d’initiatives et de faire des propositions d’amélioration du service: animations, semaines à thèmes, aménagements divers…