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Résumé du poste
Une résidence pour personnes âgées à Pontvallain recherche un Cuisinier/Cuisinière pour un CDD de 12 mois (temps plein). Vous serez responsable de la production de plats adaptés aux résidents, avec une attention particulière aux régimes spécifiques. Idéalement, vous aurez un CAP en cuisine et une première expérience, avec un bon esprit d'équipe et de la créativité. Le poste implique des horaires décalés, y compris un week-end sur trois.
Qualifications
- Débutant accepté; expérience en EHPAD appréciée.
- Expérience en restauration collective ou en restaurant privé valorisée.
Responsabilités
- Production et mise en place des préparations culinaires froides.
- Participation au nettoyage selon les règles HACCP.
- Réalisation des traitements préliminaires des produits.
Connaissances
Formation
Dans le cadre d'un CDD 12 mois à 100% renouvelable, vous intégrerez le service restauration pour les résidents de l'EHPAD de Pontvallain (direction commune des résidences de l'Aune, Sud Sarthe).
Responsabilités :
- Production et mise en place des préparations culinaires froides selon les règles d'hygiène et les besoins des résidents (régimes spécifiques, préparations mixées, hachées).
- Production et mise en place des desserts.
- Participation au nettoyage prévu dans le cadre du PMS, conformément à la réglementation HACCP.
- Réalisation des traitements préliminaires des produits.
- Dressage des préparations.
Conditions :
- CDD 12 mois à 100% renouvelable
- Temps de travail : 35 h/semaine
- Lieu d’intervention : EHPAD de Pontvallain et EHPAD de Mayet
- Travail en heures décalées, 1 week-end sur 3, jours fériés
- Salaire indexé sur la grille de la FPH (fonction publique hospitalière)
Profil requis :
- Formation : CAP Cuisine ou restauration ou hôtellerie
- Expérience : débutant accepté; expérience en Ehpad appréciée; expérience en restauration collective ou en restaurant privé est valorisée
- Compétences : capacité à s’intégrer à une équipe, autonomie et dynamisme; dresser des plats pour le service
- Savoir-être : esprit d’équipe; créativité et inventivité; réactivité
Informations complémentaires :
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
- Employeur : 50 à 99 salariés
- Contact : EHPAD Le Prieuré – Pontvallain, 72510 Pontvallain – Téléphone : 02.43.38.51.20
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* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.
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