Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

ARTHUR'S PUB; Lanton; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un pub renommé en Nouvelle-Aquitaine recrute un manager de cuisine expérimenté pour superviser une équipe. Le candidat idéal doit posséder au moins 5 ans d'expérience en management et être diplômé en cuisine. Le salaire débutera à 2500 euros nets, évolutif selon les compétences. Environnement de travail stimulant, avec horaires fractionnés. Si vous aimez établir des menus et gérer une équipe, ce poste est fait pour vous.

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Formation en cuisine est requise.

Responsabilités

• Encadrer les équipes de cuisine pour assurer un service de qualité.
• Concevoir et gérer le menu.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Définir des besoins en approvisionnement

Encadrer et coordonner équipe

Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Recherche personne expérimentée ayant le sens du management, gestion et productivité. Repos dimanche et lundi. Le salaire est évolutif et selon compétences.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12 mois
• 2500€ net pour commencer

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Encadrer et coordonner équipe Cette compétence est indispensable
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

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