Sous Chef de cuisine - CDI - temps complet - H / F

Drouant; Paris; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme à Paris recherche un responsable pour les petits-déjeuners et banquets. Ce poste exige une maîtrise des normes HACCP et une expérience significative dans les restaurants ou l'événementiel. Le candidat idéal doit être dynamique, créatif et avoir un bon sens de la gestion. Un salaire brut de 3500€ mensuel est proposé, avec des avantages variés comme une mutuelle, des primes, et des repas fournis sur place.

Prestations

Mutuelle

Prime de cooptation

Prise en charge des transports

Réduction billetterie

Application de remise en forme

Téléconsultation médicale 7j / 7

Repas fournis

Qualifications

• Expérience réussie dans des restaurants, brasseries ou événementiel haut de gamme.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Bon gestionnaire.

Responsabilités

• Être responsable des petits-déjeuners et des banquets.
• Jouer un rôle d'interface entre l'équipe et les chefs.
• Contrôler l'application des normes HACCP.

Connaissances

Adaptabilité

Rigueur

Autonomie

Dynamisme

Créativité

Gestion

Description du poste

Description du poste

Vos missions clés :

• Être pleinement responsable des petits-déjeuners et des banquets
• Jouer un rôle d’interface entre la brigade, le Chef et le Chef-adjoint
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade

Qualifications

Le profil que nous recherchons :

• Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• Créativité
• Bon gestionnaire
• Maîtrise des normes HACCP
• Expérience réussie dans des restaurants / brasseries ou dans l'événementiel haut de gamme

Informations supplémentaires

Ce que vous trouverez chez Drouant

Rémunération de 3500€ brut mensuel

• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j / 7, etc...)
• Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.