Chef De Cuisine-Jobs in Südafrika
Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F
Zusammenfassung
Une entreprise de restauration leader cherche un Chef Gérant Cuisinant pour gérer un restaurant sur un site client. Vous serez responsable de la production alimentaire, de la gestion des équipes et de l'optimisation des coûts, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Ce poste nécessite un casier judiciaire vierge et propose des horaires de travail du lundi au vendredi.
Qualifikationen
- Expérience en gestion de restaurant requise.
- Connaissance des normes HACCP indispensable.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
Aufgaben
- Assurer la gestion complète du restaurant et de l'équipe.
- Proposer un menu équilibré respectant les saisons et normes HACCP.
- Gérer les stocks et optimiser les coûts alimentaires.
Kenntnisse
Ausbildung
- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être.
- Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.
* Der Gehaltsbenchmark wird auf Basis der Zielgehälter bei führenden Unternehmen in der jeweiligen Branche ermittelt und dient Premium-Nutzer:innen als Richtlinie zur Bewertung offener Positionen und als Orientierungshilfe bei Gehaltsverhandlungen. Der Gehaltsbenchmark wird nicht direkt vom Unternehmen angegeben. Er kann deutlich über bzw. unter diesem Wert liegen.