Chef De Cuisine jobs in France

Nos valeurs : Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos collaborateurs d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, créatives, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) gérant(e) pour assurer la direction du service de la restauration au sein de l'établissement scolaire Saint Philippe Néri situé à Antibes.

Vos principales missions :

• Superviser et participer à la production (500 couverts / jour)
• Manager le personnel de production (4 personnes), entretenir un climat positif, et former le personnel
• Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP et suivre les actions correctives éventuellement mises en place
• Piloter le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources correspondant à l'activité
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations
• Maitriser la gestion des approvisionnements, planifier les réceptions de marchandises, suivre un stock

Profil : Titulaire d'un diplôme hôtellerie-restauration, la connaissance de la restauration de collectivités sur un poste similaire est exigée. La connaissance de la restauration scolaire serait un réel atout. Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !

Informations contractuelles

• CDI - 2400 € + part variable de 10% et 13ème mois
• Prise de poste variable selon le profil
• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée
• Salaire : Brut mensuel de 2400 € sur 13 mois, Primes éventuelles (CSE, prime objectif 10% du salaire annuel)
• Déplacements : Jamais

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Encadrer et coordonner une équipe
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.