CHEF DE CUISINE (H/F)

LA LAPINIERE; Colombiers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant semi-gastronomique à Colombiers recherche un chef de cuisine. Vous serez en charge de la gestion du poste chaud selon les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste est à pourvoir début novembre et inclut des horaires de travail de 42 heures par semaine. Une première expérience en cuisine est demandée mais les débutants sont acceptés.

Qualifications

• Expérience souhaitée, débutants acceptés avec une saison.
• Formation en cuisine indispensable.

Responsabilités

• Gérer le poste chaud en respectant les règles d'hygiène.
• Animer l'équipe et gérer la cuisine.
• Concevoir les menus et définir les tarifs des plats.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Concevoir les menus

Cuisine des spécialités régionales françaises

Organiser et planifier une activité

Respecter les règles de Qualité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Restaurant semi-gastronomique (30 couverts par jour) recrute son/sa chef de cuisine H/F. Vous aurez en charge le poste chaud selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. L'établissement est fermé le dimanche soir et le lundi. Travail : mardi au dimanche midi et vendredi/samedi soir. Rémunération négociable selon profil et expérience. Poste à pourvoir pour le 1er novembre.

Type de contrat

CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2554.00 Euros à 2554.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

• Expérience
• Débutant accepté - 1 SAISON
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Dresser des plats pour le service
• Elaborer des actions ou des règles de prévention
• Elaborer, suivre et piloter un budget
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser un service en salle
• Régimes alimentaires

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Cuisine traditionnelle et bar à tapas à Colombiers. Nous vous proposons une cuisine traditionnelle élaborée. Passez un moment entre amis ou en famille dans un cadre agréable, au sein de notre restaurant remis à neuf. Nos espaces séparés vous permettent de choisir l'ambiance dans laquelle vous souhaitez passer votre soirée, soit au restaurant, dans l'espace tapas, au bar ou en terrasse.

Contact : Mme Martine Prince, 0789054118