CHEF DE CUISINE (H / F) - BRASSERIE TRADITIONNELLE FRANCAISE 6e

H&R Recrutement; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie parisienne emblématique recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour gérer la cuisine et la brigade. Vous devez avoir une expérience significative en brasserie et une bonne maîtrise des gros volumes. Le poste offre un salaire de 4000-4500 euros net par mois. Repos le Dimanche et Lundi avec une ambiance de travail dynamique.

Qualifications

• Expérience significative en brasserie avec une bonne maîtrise des gros volumes.
• Leadership naturel avec sens de l'organisation et gestion d'équipe.
• Créativité, rigueur et goût du travail bien fait.

Responsabilités

• Gestion complète de la cuisine et de la brigade.

Description du poste

Overview

Nous recrutons un Chef de Cuisine expérimenté pour prendre les rênes des fourneaux d’une brasserie parisienne emblématique, située au cœur de la capitale. Établissement classé, à l’architecture 1900, nous proposons une cuisine française traditionnelle, entièrement faite maison, avec un ticket moyen de 55 à 60 €.

Le Poste

Vous serez en charge de la gestion complète de la cuisine et de la brigade.

• Type de cuisine : française, traditionnelle, maison
• Service : 200 à 300 couverts par jour selon les périodes (week-ends inclus)
• Capacité : 150 places assises en intérieur / 40 en terrasse
• Cuisine : 100 m², totalement équipée, située en sous-sol
• Brigade : 12 à 14 personnes (effectif total : 31)

Expérience et Profil

• Expérience significative en brasserie : Très bonne maîtrise des gros volumes
• Leadership naturel, sens de l’organisation et de la gestion d’équipe
• Créatif, rigoureux, avec le goût du travail bien fait

Planning

• Repos : Dimanche et Lundi
• Horaires : 2 services en coupure, 3 en continues (matin)
• Salaire : 4000-4500 euros net / mois

Si cette offre vous intéresse, veuillez envoyer votre CV à [e-mail].