Direttore Hotel à Italie

pavia, Italy

Ali Professional è alla ricerca, per conto di un prestigioso ed elegante hotel 4*S situato nel cuore di Milano (zona Buenos Aires), di un/una Responsabile di Sala da inserire all’interno del team di sala del loro ristorante fine dining.

La risorsa avrà la responsabilità operativa e organizzativa della sala ristorante, supervisionando ogni fase del servizio, coordinando il personale e curando l’esperienza dell’ospite in ogni dettaglio.

Responsabilità principali

• Coordinare e supervisionare tutte le attività di sala durante i servizi (colazione, pranzo, cena ed eventuali eventi).
• Gestire e formare il team di sala, assicurando efficienza, professionalità e motivazione.
• Assicurare l’applicazione degli standard di servizio e il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
• Collaborare con lo chef e il reparto cucina per garantire un flusso di servizio fluido e puntuale.
• Monitorare la mise en place, l’allestimento degli spazi e il riordino a fine servizio.
• Gestire eventuali criticità, reclami o situazioni straordinarie con professionalità e problem solving.
• Interfacciarsi con la direzione per la pianificazione del personale e la gestione operativa del ristorante.

Requisiti richiesti

• Fondamentale esperienza pregressa di almeno 1/2 anni in un contesto di hotellerie, preferibilmente in strutture alberghiere di alto livello.
• Ottime capacità organizzative, relazionali e di leadership.
• Attenzione al dettaglio e orientamento alla soddisfazione del cliente.
• Conoscenza fluente della lingua italiana e ottima padronanza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus).
• Ottima conoscenza delle norme HACCP e dei protocolli di sicurezza alimentare.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Contratto diretto con l’azienda.
• Retribuzione competitiva in base all’esperienza.
• Ambiente di lavoro professionale, dinamico e orientato all’eccellenza.
• Opportunità di crescita all’interno di una realtà alberghiera di prestigio.