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Responsable de restaurant (H/F)
Job summary
Un restaurant réputé à Quimper recherche un Responsable de restaurant pour gérer l'opération quotidienne, organiser le service et superviser le personnel. Le candidat idéal a une expérience en restauration, maîtrise les normes HACCP, et est capable de gérer efficacement l'équipe tout en assurant un haut niveau de qualité et de satisfaction client. Ce poste implique aussi la gestion des stocks et le suivi des ventes, dans un environnement dynamique.
Benefits
Qualifications
- Expérience antérieure en restauration avec fonctions de responsabilité.
- Maîtrise des environnements de service et relation clientèle.
- Polyvalence opérationnelle.
Responsibilities
- Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant.
- Organisation du service en salle et coordination avec la cuisine.
- Planification du personnel et répartition des tâches.
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Supervision de l'accueil client et contrôle de la qualité du service.
- Suivi des stocks et commandes fournisseurs.
- Gestion de la caisse et suivi des ventes.
Skills
39H/semaine
Travail en journée...
Responsable de restaurant
CDI
39 heures
2300 euros brut mensuels
Sur site, au sein de l'établissement
Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant. Organisation du service en salle et coordination avec la cuisine. Planification du personnel, répartition des tâches, contrôle de la présence et respect des horaires. Application stricte des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Supervision de l'accueil client, contrôle de la qualité du service et traitement des réclamations. Suivi des stocks, commandes fournisseurs, réception des marchandises et contrôle des coûts. Gestion de la caisse, suivi des ventes, préparation des rapports d'activité et tableaux de bord. Formation et accompagnement des nouveaux employés. Contribution au développement commercial et à l'optimisation du chiffre d'affaires.
Maîtrise des opérations de restauration commerciale. Connaissance des normes HACCP. Capacité de gestion d'équipe. Rigueur opérationnelle et sens du contrôle qualité. Compétences en gestion de stocks et suivi chiffre d'affaires. Autonomie et discipline.
Expérience antérieure en restauration avec fonctions de responsabilité. Maîtrise des environnements de service et relation clientèle. Polyvalence opérationnelle.
Organisation du travail selon les besoins de l'exploitation. Tenue de travail fournie si applicable. Conditions internes définies par l'établissement.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.