Hotellerie Restauration jobs in France
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)
GARIG
Chef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)
API RESTAURATION
Serveur / Serveuse en restauration (H/F)
LA TABLE D'ARTHUR
Discover more opportunities than anywhere else. Find more jobs nowCuisinier en restauration collective (H/F)
LEZTROY
Connect with headhunters to apply for similar jobsAdjoint de direction F/H – Crescendo Restauration HAUCONCOURT
Crescendo Restauration
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Job summary
Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef gérant(e) pour diriger le service de restauration d'un établissement scolaire à Antibes. Vous serez chargé(e) de superviser la production de 500 repas par jour, de manager le personnel, et de garantir le respect des normes d'hygiène. Un diplôme dans le domaine est requis, ainsi qu'une expérience en restauration de collectivités. CDI proposé avec un salaire brut de 2 700 euros par mois, plus primes et 13ème mois.
Benefits
Qualifications
- Expérience de 2 ans en restauration de collectivités exigée.
- Connaissance de la restauration scolaire appréciée.
Responsibilities
- Superviser et participer à la production.
- Manager le personnel de production.
- Assurer les normes d'hygiène HACCP.
- Piloter le coût matière et de main d'œuvre.
- Contrôler la qualité et la conformité des prestations.
- Gérer les approvisionnements et suivre un stock.
Skills
Education
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Entreprise GARIGNos valeurs : Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos collaborateurs d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, créatives, en cuisinant de bons produits frais de notre région.
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) gérant(e) pour assurer la direction du service de la restauration au sein de l'établissement scolaire de Saint Philippe de Néri (ANTIBES). Cet établissement produit 500 repas / jour.
- Superviser et participer à la production
- Manager le personnel de production, entretenir un climat positif et former le personnel
- Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP et suivre les actions correctives éventuelles
- Piloter le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources correspondant à l'activité
- Contrôler la qualité et la conformité des prestations
- Maitriser la gestion des approvisionnements, planifier les réceptions de marchandises et suivre un stock
Profil : Titulaire d'un diplôme hôtellerie-restauration, la connaissance de la restauration de collectivités sur un poste similaire est exigée. La connaissance de la restauration scolaire serait un réel atout. Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions.
Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !
Informations contractuelles : CDI - 2700 € + part variable de 10% et 13ème mois. Prise de poste variable selon le profil. Prise de poste dès que possible.
Type de contrat : CDI
Contrat travail
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2701.0 Euros sur 13.0 mois
- CSE
- Restauration
- Primes
Déplacements : Jamais
- 2 An(s) Cette expérience est indispensable
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.