CHEF de Production H/F

Api Restauration; Brest; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de Production à Brest pour manager une équipe de 25 personnes. Le poste implique l'organisation de la production culinaire, l'approvisionnement et le respect des normes HACCP. Offrant un salaire de 2500€ brut par mois, ainsi que des avantages tels que la participation aux bénéfices et la mutuelle, c'est une opportunité pour un leader passionné de cuisine. CDI à pourvoir rapidement.

Prestations

Participation aux bénéfices

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement dans le secteur collectif.
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité.
• Maîtrise des techniques culinaires requise.
• Connaissance des normes HACCP indispensable.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire avec des produits frais.
• Assurer l'approvisionnement global du site.
• Superviser le déroulement du service.
• Collaborer avec l'équipe pour une cuisine efficace.

Connaissances

Sens de l'organisation

Rigueur

Autonomie

Techniques culinaires

Normes HACCP

Formation

Bac Pro ou BTS en hôtellerie-restauration

Description du poste

CHEF de Production H / F - Secteur ENTREPRISE

La Restauration Collective,

c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de production H / F :

Où ? Dans un restaurant d'entreprise de BREST (29), de 1000 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Avec qui ? Équipe de 25 personnes

Salaire ? 2500€ bruts x 13 et avantages

Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l'efficacité du service et au bien-être de vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Organiser et encadrer la production culinaire avec des produits frais et de saison.
• Assurer l'approvisionnement global du site.
• Faire appliquer le PMS et les règles de sécurité
• Superviser le déroulement du service
• Participer à la rentabilité financière du site et à la satisfaction client.
• Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour garantir fluidité, entraide et efficacité en cuisine.

Profil recherché :

• Expérience significative en restauration, idéalement collective
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité ( Bac Pro, BTS)
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI
• Salaire 2500€ bruts / mois
• 13ème mois
• Poste à pourvoir dès que possible

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous avez une expérience en restauration collective et êtes passionné(e) de cuisine? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !