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Aide chocolatier H / F
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Aide chocolatier H / F
Descripción de la vacante
Un cabinet de recrutement recherche un Aide chocolatier pour aider dans la production de chocolats. Les responsabilités incluent l'assistance dans la fabrication, le respect des normes d'hygiène, et la participation à la préparation des matières premières. Le candidat idéal devra avoir des compétences en chocolaterie et une bonne dextérité manuelle.
Formación
- Connaissance de base des techniques de chocolaterie, pâtisserie ou confiserie.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Bonne dextérité manuelle et sens du détail.
Responsabilidades
- Assister le chocolatier dans la fabrication et préparation des produits.
- Participer à la préparation des matières premières.
- Surveiller les températures et temps de cuisson.
Conocimientos
GR Intérim et Recrutement, cabinet de recrutement, recherche pour son client un Aide chocolatier / Aide à la production chocolaterie H / F, pour renforcer son équipe au plus vite.
Assister le chocolatier dans la fabrication, la préparation et la présentation des produits à base de chocolat, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
- Participer à la préparation des matières premières (pesées, découpes, fondues, tempérage, moulage, enrobage, etc.).
- Aider à la réalisation des ganaches, pralinés, tablettes, confiseries, bonbons de chocolat et autres créations.
- Surveiller les températures, les temps de cuisson et de refroidissement.
- Démouler, garnir, décorer et conditionner les produits finis.
- Assurer le nettoyage du matériel, des plans de travail et des moules.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au contrôle qualité des produits (aspect, texture, goût).
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.
- Participer à la réception et au rangement des matières premières.
- Préparer les commandes et assurer leur emballage selon les standards de la maison.
- Signaler les besoins en réapprovisionnement de produits ou d'emballages.
Profil recherché :
- Connaissance de base des techniques de chocolaterie, pâtisserie ou confiserie.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Bonne dextérité manuelle et sens du détail.
- Rigueur, propreté et ponctualité.
- Esprit d'équipe et sens du service.
- Patience, minutie et goût pour le travail artisanal.
- Capacité à suivre des consignes précises.
Ref : YNO / ACO / 1125
* El índice de referencia salarialse calcula en base a los salarios que ofrecen los líderes de mercado en los correspondientes sectores. Su función es guiar a los miembros Prémium a la hora de evaluar las distintas ofertas disponibles y de negociar el sueldo. El índice de referencia no es el salario indicado directamente por la empresa en particular, que podría ser muy superior o inferior.