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MAISON DE RETRAITE ALBERT JEAN LUNERAY
Cuisinier en Collectivité (H/F)
Descrizione del lavoro
Une entreprise de restauration recrute pour un EHPAD près d'Angers. En tant que cuisinier(e), vous serez responsable de la production culinaire quotidienne en respectant les normes HACCP. Le profil idéal a une expérience en cuisine de collectivité, est rigoureux et autonome, et sait faire preuve de bienveillance. Le contrat proposé est un CDD à temps plein avec possibilité de CDI. Horaires adaptés à la restauration collective, avec 1 week-end sur 2 travaillé.
Competenze
- Expérience en cuisine de collectivité appréciée.
- Rigueur, organisation et autonomie sont nécessaires.
- Sens du service et bienveillance envers un public fragile.
Mansioni
- Réaliser la production culinaire quotidienne.
- Participer à l’élaboration des menus adaptés aux résidents.
- Assurer la préparation des entrées, plats chauds, desserts.
- Garantir la qualité gustative et visuelle des plats.
- Gérer le dressage, les cuissons et le conditionnement.
- Participer à l’entretien de la cuisine et du matériel.
Conoscenze
Reso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France. Reso Val de Loire propose des emplois en Cdi, Cdd, Temps partagés et Intérim en Hotellerie-Restauration, Tourisme et métiers de bouche.
Pour plus d'informations sur notre groupement d'employeurs, vous pouvez consulter notre site internet : https://www.resoemploi.fr/
Nous recrutons pour un EHPAD de 108 résidents, situé à 5 km d’Angers, à proximité immédiate de commerces et d’un parc.
Un environnement de travail agréable, calme et humain.
Au sein de l’équipe cuisine, vous aurez pour principales missions :
- Réaliser la production culinaire quotidienne dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Participer à l’élaboration des menus adaptés aux résidents (textures modifiées, régimes spécifiques).
- Assurer la préparation des entrées, plats chauds, desserts et textures adaptées.
- Garantir la qualité gustative et visuelle des plats.
- Gérer le dressage, les cuissons et le conditionnement des préparations.
- Participer à l’entretien de la cuisine et du matériel.
- Expérience en cuisine de collectivité appréciée (EHPAD, scolaire, santé, restauration sociale).
- Rigueur, organisation et autonomie.
- Sens du service et bienveillance auprès d’un public fragile.
- Connaissance des normes HACCP.
- Contrat : CDD temps plein, à pourvoir dès que possible.
- Possibilité d’un CDI à l’issue du contrat.
- Horaires adaptés à la restauration collective. 1 week-end sur 2 travaillé.
* Il benchmark retributivo si basa sugli obiettivi retributivi dei leader del mercato nei rispettivi settori. È pensato per orientare gli utenti Premium nella valutazione delle posizioni aperte e aiutarli a negoziare la propria retribuzione. Tale benchmark non è fornito direttamente dall'azienda, quindi la retribuzione effettiva potrà risultare anche notevolmente superiore o inferiore.