Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAIRIE; Montreuil-Juigné; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une municipalité française recherche un(e) cuisinier(ère) pour sa cuisine centrale, avec des responsabilités liées à la préparation et la fabrication des repas. Le poste est à pourvoir en CDD à temps partiel (18h/semaine) puis à temps complet pendant deux périodes spécifiques en décembre 2025 et janvier 2026. Les candidats doivent avoir une expérience de 2 ans sur un poste similaire et un diplôme dans le domaine de la cuisine est apprécié. Des compétences en hygiène alimentaire sont également requises.

Qualifications

• Diplôme de restauration cuisine apprécié.
• Formation HACCP et hygiène alimentaire appréciée.
• Permis B apprécié.

Responsabilités

• Préparer et assembler les repas scolaires.
• Fabriquer et conditionner des entrées froides.
• Élaborer des menus avec l'équipe de cuisine.

Connaissances

Rigueur

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Sens du service public

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200XTVB Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Sous l'autorité du Responsable du service de la cuisine centrale, vous aurez en charge les missions suivantes :

• Préparation, fabrication, assemblage, conditionnement, allotissement des repas scolaires, centre de loisirs, multi-accueil, portage à domicile et régimes alimentaires et religieux en liaison chaude et froide.
• Fabrication des différents PAI avec les consignes respectives.
• Fabrication et conditionnement de certaines entrées froides.
• Conditionnement des denrées respectives de chaque site et livraison.
• Prise et contrôle des températures des denrées avant leur livraison et chargement de celles-ci dans le véhicule isotherme ou frigorifique.
• Vérification des fiches de suivi (produits, températures, heures etc.).
• Lavage batterie cuisine avant 11h et rangement de celle-ci.
• Réception et contrôle à réception des marchandises des fournisseurs (vérification, respect DLC, respect de la température et rangement).
• Elaboration des menus avec l'équipe de cuisine.
• Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel.

Missions occasionnelles :

• Buffet froid pour cérémonies
• Dressage de cocktails pour cérémonies, vin d'honneur

POSTE À POURVOIR DÈS POSSIBLE dans le cadre d'un remplacement : à temps non complet (18h/semaine) du 01 au 14/12/2025 et à temps complet du 15 au 21/12/2025 et du 05 au 11/01/2026

COMPÉTENCES ET QUALITÉS LIÉES AU POSTE :

• Diplôme de restauration cuisine apprécié
• Formation HACCP et hygiène alimentaire appréciée
• Permis B apprécié
• Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe, esprit d'initiative, sens du service public

Type de contrat : CDD - 1 mois. Contrat de travail : Temps partiel - 26h30/semaine. Travail en journée.

Salaire : Emploi de catégorie C

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Sur poste similaire (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

VILLE DE MONTREUIL JUIGNE Commune de 8.000 habitants, Montreuil-Juigné est située en bordure de Mayenne, à 12 km d'Angers, elle fait partie du département de Maine et Loire et de la Communauté Urbaine d'Angers Loire Métropole.

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