Cuisinier(e) en collectivité (H/F)

MAISON DE RETRAITE ALBERT JEAN LUNERAY; Luneray; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une maison de retraite en Normandie recrute un(e) cuisinier(e) en collectivité pour préparer des repas pour environ 83 résidents. Vous devez respecter les normes d'hygiène alimentaires et adapter les recettes en fonction des régimes spécifiques. Ce poste est en CDD de remplacement de 15 jours avec un temps de travail de 35 heures par semaine. L'expérience de 6 mois et le CAP Cuisine sont obligatoires. Des compétences en cuisine variée sont fortement onéreuses.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine collective requise.
• CAP ou BEP en cuisine nécessaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des repas en quantité selon les régimes alimentaires spécifiques.
• Maintenir une hygiène stricte en nettoyant et en désinfectant les équipements de cuisine.
• Travailler en équipe pour assurer une bonne coordination et un service efficace.

Connaissances

Cuisine des viandes, poissons ou légumes

Épluchage des légumes et des fruits

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 200XKFX
Cuisinier(e) en collectivité (H/F)

Le cuisinier de collectivité en EHPAD est chargé de préparer des repas en quantité (environ 83 résidents). Il veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il doit être capable de cuisiner en respectant des régimes alimentaires spécifiques et d'adapter les recettes selon les goûts et besoins des résidents.Activités principales :- Préparer et cuisiner des repas en quantité selon les régimes alimentaires spécifiques- Maintenir une hygiène stricte en nettoyant et en désinfectant les équipements de cuisine- Travailler en équipe pour assurer une bonne coordination et un service efficaceHoraires : 7h-14hDu Lundi au Vendredi, week-end occasionnelCDD de remplacement de 15 jours pouvant etre prolongé

Type de contrat CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• fonction publique hospitalière

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

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