Chef De Cuisine à France
Chef de cuisine (H/F)
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Résumé du poste
Une agence de recrutement recherche un(e) chef(fe) de cuisine en Florensac pour diriger une équipe en restauration collective. Le candidat idéal aura un diplôme en cuisine, une expérience confirmée et de solides compétences managériales. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la production des repas et du respect des normes HACCP. Ce poste offre une rémunération selon profil.
Qualifications
- Diplôme en cuisine minimum requis.
- Expérience confirmée en restauration collective exigée.
- Compétences managériales nécessaires.
Responsabilités
- Élaboration des menus en fonction des besoins nutritionnels.
- Supervision de la production des repas.
- Gestion des commandes et des stocks.
Connaissances
Formation
Votre agence TRIANGLE SOLUTIONS RH Montpellier recherche pour le compte de son client un(e) chef(fe) de cuisine. Vous encadrez une équipe de cuisine et travaillez en étroite collaboration avec le responsable de site ou de service.
- Élaboration et mise en oeuvre des menus en fonction des besoins nutritionnels et du cahier des charges
- Supervision et participation à la production des repas (de 100 à plusieurs centaines de couverts par jour)
- Gestion des commandes, des stocks et des relations fournisseurs
- Encadrement, animation et formation de l\'équipe de cuisine
- Veille au respect strict des règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Suivi des coûts, lutte contre le gaspillage et optimisation des matières premières
- Mise en oeuvre d\'une cuisine de qualité, équilibrée et adaptée à la typologie des convives (enfants, patients, salariés, etc.)
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine minimum, Bac pro ou BTS appréciés)
- Expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) ou chef(fe) en restauration collective
- Solides compétences managériales et sens de l\'organisation
- Maîtrise des règles HACCP et des normes en restauration collective
- Esprit d\'équipe, autonomie, sens du service et de l\'engagement
Selon profil
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.
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