CHEF DE CUISINE - RESPONSABLE (H/F/D)

SAMSIC EMPLOI; Chemazé; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de Cuisine Centrale - Responsable pour une équipe à Chemazé. Vous serez responsable de la qualité des repas pour les personnes âgées et les enfants, en élaborant des menus adaptés tout en supervisant une équipe de 4 personnes. Ce poste est idéal pour ceux qui ont une passion pour la cuisine collective et souhaitent améliorer le bien-être des convives tout en respectant les normes nutritionnelles.

Prestations

Engagement pour l'emploi des personnes en situation de handicap

Qualifications

• Expérience en restauration collective et encadrement d'équipe.
• Maîtrise des réglementations en matière de nutrition.
• Sensibilisation à la qualité alimentaire et au bien-être des convives.

Responsabilités

• Assurer la qualité de la production de repas.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine.
• Gérer les approvisionnements et respecter le budget.

Connaissances

Organisation

Gestion d'équipe

Création de menus

Description du poste

Nous recherchons un Chef de Cuisine Centrale - Responsable (H/F/D) pour rejoindre une équipe dynamique au sein de la commune de Chemazé (53).

Si vous avez une passion pour la cuisine collective et souhaitez contribuer à offrir des repas de qualité, cette opportunité est faite pour vous.

Description du poste : En intégrant l'équipe, vous aurez pour mission principale d'assurer un service de restauration de qualité pour les personnes âgées et les enfants. Vous participerez ainsi à l'amélioration de la santé et du bien‑être des personnes. Vous aurez à répondre aux recommandations nutritionnelles tout en maintenant la satisfaction de chacun et en favorisant l'esprit d'équipe.

Vos missions incluront :

• Organisation, supervision et participation à la production des repas (chaud et froid).
• Élaboration mensuelle de menus adaptés aux différents publics, tout en respectant la réglementation en vigueur.
• Encadrement d'une équipe de 4 personnes, gestion des plannings, accueil et formation des nouvelles recrues.
• Gestion des approvisionnements et des stocks, en respectant le budget alloué.
• Garantie de la qualité des repas et veiller au bon fonctionnement du matériel.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.