Chef de Cuisine Confirmé — Leadership & Menus Créatifs

France Travail; France; Sur place; EUR 43 000 - 47 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un Chef de cuisine confirmé pour réaliser des menus locaux et événements. Vous encadrerez une brigade de 10 personnes et aurez des missions administratives et opérationnelles. Une expérience de 5 ans est requise, ainsi qu'un CAP cuisine. Le salaire brut annuel est de 43 000 à 47 000 € et le poste est basé à environ 15 km de Rodez. Le travail inclut des horaires irréguliers et des week-ends.

Prestations

Logement temporaire possible

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
• Connaissance des normes HACCP et certification à jour.
• Flexibilité sur les jours de travail est requise.

Responsabilités

• Réalisation des menus événementiels et menu du jour.
• Encadrement d'une brigade de 10 personnes.
• Gestion administrative et opérationnelle.

Connaissances

Maîtrise des techniques bistronomiques et gastronomiques

Gestion des approvisionnements

Leadership et exemplarité en cuisine

Savoir gérer le stress

Communication et transmission des savoirs

Formation

CAP cuisine ou BAC pro cuisine

Description du poste

Un restaurant gastronomique recherche un Chef de cuisine confirmé pour réaliser des menus locaux et événements. Vous encadrerez une brigade de 10 personnes et aurez des missions administratives et opérationnelles. Une expérience de 5 ans est requise, ainsi qu'un CAP cuisine. Le salaire brut annuel est de 43 000 à 47 000 € et le poste est basé à environ 15 km de Rodez. Le travail inclut des horaires irréguliers et des week-ends.