Chef De Cuisine à United States

Au sein de notre association, nous proposons un service de restauration pour nos adhérents et pour le public en général. Afin d'assurer ce service, nous sommes à la recherche d'un.une Cuisinier/Cuisinière, qui aura la mission de préparer un menu par semaine afin d'offrir un service de qualité à notre public.Voici quelques tâches que vous devrez accomplir dans le cadre de la mission :- Élaborer le menu de chaque soirée selon le charte de valeurs du lieu.- Préparer et cuisiner des plats, en respectant la charte de valeurs de notre association.- Gestion des stocks, afin de réduire au minimum le gaspillage alimentaire.- Gérer les achats nécessaires pour la cuisine.- Assurer la disponibilité des produits pour la préparation du menu.- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine (procédure HACCP), en respectant les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur.- Transmettre le menu au équipe communication au minimum 48h à l'avance de chaque service.- Respecter les règlements intérieurs, chartes et autres documents applicables au local ainsi que toute modification pouvant survenir ultérieurement.Durée hebdomadaire : 16 heures par semaine.*Possibilité d'évolution en fonction du développementCompétences et qualités:- Qualités relationnelles- Capacité a planifier- Autonomie et prise d'initiative- Organisation et rigueur- Sensibilité pour les services- Ponctualité et respect des horaires- Sens de la communication et de l'écoute

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 16H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Conditions de travail Autre
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 12.35 Euros sur 0.0 mois
• Indemnité transports
• Complémentaire santé

• Débutant accepté

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Conditionnement des aliments Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparation de plats végétariens et végans Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfaces Cette compétence est indispensable

• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle