CUISINIER EN MAISON DE RETRAITE H/F

Réservoir Jobs; Torcy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement cherche un cuisinier en maison de retraite pour concevoir des repas adaptés aux résidents. Vous serez responsable de l’hygiène alimentaire et de la gestion des stocks, en collaboration avec l'équipe de cuisine. Ce poste requiert des compétences en nutrition et une expérience en restauration collective.

Qualifications

• Expérience dans le secteur de la restauration, idéalement en collectivité.
• Capacité à respecter les régimes nutritionnels spécifiques des résidents.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Concevoir des menus variés et adaptés aux résidents.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et le suivi qualité des produits.
• Collaborer avec l'équipe pour garantir un service de qualité.
• Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Connaissance des règles d'hygiène

Création de menus équilibrés

Gestion des stocks

Collaboration en équipe

Description du poste

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CUISINIER EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d’une brigade, vous assurez :

• La mise à profit de votre expertise technique, en concevant des menus et repas équilibrés, adaptés et variés, tout en respectant les spécificités nutritionnelles et médicales des 60 résidents
• La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant la réglementation HACCP et le PMS
• La gestion et le suivi des stocks (réception, contrôle qualité, traçabilité, rangement) en optimisant le budget défini et en veillant à la qualité des produits utilisés
• La collaboration étroite avec le chef de cuisine, la direction, le/la Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, afin de garantir un service de restauration de qualité et adapté aux besoins des convives
• La participation active à la vie de la cuisine, en contribuant au nettoyage, à l’entretien du matériel et des locaux pour assurer un environnement de travail sain et sécurisé