Cuisinier en Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Harfleur; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Cuisinier(e) pour intégrer ses équipes en Normandie. Vous serez responsable de la production culinaire, de la qualité des plats et de la gestion des relations avec les convives dans un environnement EPHAD. Le poste nécessite une maîtrise des règles d'hygiène HACCP et une bonne capacité de management en l'absence du chef.

Qualifications

• Expérience en production culinaire.
• Capacité à travailler en équipe et à seconder le chef.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Gestion du matériel et optimisation du coût matière.
• Co-responsabilité de la relation avec les convives.

Connaissances

Maîtrise des modifications de textures

Gestion des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Maîtrise des modifications de textures (haché, mixé).
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Particularités du poste

• Type de site: EPHAD
• Horaires: 35h - un week-end sur deux
• Nombre de repas: 70
• Effectif de l'équipe: 3
• Autres: cuisine neuve