Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LA CHENERAIE; Saint-Quentin-Fallavier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD local recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour intégrer une équipe dynamique de 4 cuisiniers. Vous serez responsable de la préparation de 400 repas par jour et travaillerez au sein d'une cuisine organisant des services en 7h. Le poste est à pourvoir en CDI à temps plein, avec des horaires de matin ou de soir. Un CAP ou BEP en cuisine est demandé.

Prestations

CSE

Primes

Complémentaire santé

Qualifications

• Débutant accepté.
• Cette formation est indispensable.
• Être capable de travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparation et confection des repas.
• Entretien des cuisines.
• Goûter les préparations culinaires.

Connaissances

Chaîne du froid

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires

Législation alimentaire

Organiser le stockage des denrées

Procédures de la marche en avant

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Régimes alimentaires

Formation

CAP, BEP et équivalents - Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 38 - ST QUENTIN FALLAVIER

Offre n° 200QVSG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein d'un EHPAD et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réalisez les tâches suivantes :- Préparation et confection des repas- Plonge- Entretien des cuisinesConfection sur place de 400 couverts/jour. Equipe restauration composée de 4 cuisiniers, 3 plongeurs et 4 agents de restauration.Horaires en 7h soit du matin (7h - 14h30) ou du soir (12h - 19h30), un weekend sur deux travaillés.Poste à pourvoir en CDI à temps plein.Versement du SEGUR de la santé 238 euros bruts mensuels. Reprise ancienneté 100%.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• CSE
• Primes
• Complémentaire santé
• selon ccn et expé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents- Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Législation alimentaire
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Procédures de la marche en avant
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Régimes alimentaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

100 à 199 salariés

LA CHENERAIE. Association gestionnaire d'EHPAD dont le siège est situé à Saint Quentin Fallavier dans le Nord-Isère (proximité Lyon). 200 salariés.

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