Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Group; Hyères; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective pour un site militaire à l'île du Levant. Le poste implique la production de plats tout en garantissant la qualité et le respect des règles d'hygiène. Vous travaillerez en équipe, ferez partie d'une brigade de 9 collaborateurs, et bénéficierez d'un logement sur place. Le candidat idéal a une expérience en cuisine collective et est capable de travailler en toute autonomie.

Prestations

Logement sur place

Stationnement sur un parking gardé

Qualifications

• Expérience en cuisine collective appréciée.
• Casier judiciaire vierge requis.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Produire des plats froids et chauds en garantissant la qualité.
• Soutenir le chef dans la gestion et l'organisation.
• Optimiser les coûts matières.

Connaissances

Travail en équipe

Gestion de la qualité

Respect des règles d'hygiène

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site militaire situé à l'île du Levant.

Informations sur le site:

Type de site: Site militaire (île du Levant)

Horaires: 35H00 de travail par semaine sur 4 jours

Effectif de l’équipe: 9 collaborateurs

Nombre de couverts: 400 couverts

Accessibilité: Stationnement sur un parking gardé et 45 minutes de trajet par bateau par la suite pour se rendre sur l'île du Levant.

Etat des équipements: Cuisine bien équipée et équipements récents.

Autres: Vous aimez travailler en équipe et logement sur place / Casier judiciaire vierge

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).