Cuisine jobs in France
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Commis de cuisinie (H/F/D)
Job summary
Une entreprise dans le secteur de la restauration cherche un Commis de Cuisine Semi-Gastronomique (H/F/D) pour optimiser la production culinaire au sein d'un atelier engagé. Vous participerez à la création de plats créatifs et responsables, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Ce poste implique un travail d'équipe dans une atmosphère bienveillante, avec une rémunération entre 12,80 € et 13 € de l'heure.
Benefits
Qualifications
- Expérience en cuisine semi-gastronomique ou similaire est un atout.
- Motivation pour travailler dans un environnement zéro déchet.
- Capacité à gérer les stocks et le respect des DLC.
Responsibilities
- Réaliser les taillages et préparations culinaires.
- Participer à la création de plats équilibrés et respectueux des saisons.
- Assurer le respect des normes HACCP et maintenir un poste propre.
Skills
Vous souhaitez rejoindre une maison où l'éthique, la technicité et la créativité s'unissent pour proposer une cuisine saine, durable et profondément ancrée dans le terroir provençal ? Notre client recrute un Commis de Cuisine Semi-Gastronomique (H/F/D) pour renforcer son atelier engagé aux côtés d'un Chef passionné par la précision, la transmission et le respect du produit.
Vous intégrerez un environnement professionnel fondé sur :
- Les produits locaux, la saisonnalité et les circuits courts
- Une maîtrise technique exigeante : taillages précis, fonds, jus, cuissons maîtrisées et basse température
- Une philosophie nutritionnelle vertueuse : zéro ajout de matières grasses, sucres, sels
- Une démarche zéro déchet / zéro gaspillage
- Un esprit d'équipe, de transmission et de bienveillance
- Une forte ouverture à l'innovation et à la gastronomie saine
En soutien direct du Chef, vous serez impliqué(e) dans l'ensemble des opérations de production culinaire.
Les missions attendues du poste :
- Réaliser les taillages, fonds, jus, appareils, garnitures et autres mises en place
- Préparer les ingrédients dans le respect des directives du Chef et des techniques semi-gastronomiques
- Participer à la création de plats équilibrés, créatifs, responsables et respectueux des saisons
- Contribuer aux productions traiteur : buffets, cocktails, pièces cocktail, verrines, pâtisseries simples
- Être impliqué(e) dans l'envoi des plats, le dressage et le maintien d'une qualité constante
- Respecter strictement les normes HACCP, le PMS et la politique zéro biodéchet
- Assurer un poste propre, organisé, structuré et opérationnel
- Gérer les stocks : produits frais locaux, DLC, matières nobles, rangement, nettoyage
- Participer activement à une ambiance de travail positive, collaborative et professionnelle
- Contribuer à la transmission des savoirs au sein de l'équipe
- Être présent(e) lors d'événements traiteur variés : mariages, salons, comités d'entreprise
- Proposer des idées et participer à l'amélioration continue des techniques et des process
Contrat : 39 h / semaine
Rémunération : 12,80 € à 13 € / h
Type : Mission intérim avec possibilité de CDI
Début souhaité : 01/12/2025
Environnement : atelier équipé, éco-durable, atmosphère structurée et bienveillante
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.