Cuisinier / Cuisinière (H/F)

ASSOCIATION L ESCALE; Aytré; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association d'insertion professionnelle à Aytré recherche un Cuisinier (H/F) pour son SIAE. Le rôle inclut la préparation de plats, le respect des normes HACCP et l'encadrement des parcours d'insertion. Un bon esprit d'équipe et une expérience de 2 ans en cuisine sont requis. 35 heures par semaine, contrat CDD de 3 mois. Salaire brut de 2039 Euros par mois.

Prestations

Accords collectifs CHRS

Mutuelle d'entreprise (part employeur 63%)

Avantages CSE

Carte Up Déjeuner

Jours supplémentaires de congés

Partenariat avec Action Logement

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Connaissance des différents régimes alimentaires.

Responsabilités

• Préparer des entrées, plats chauds, fromages et desserts.
• Respecter les règles culinaires et contrôler la qualité des préparations.
• Encadrer les personnels en parcours d'insertion et contribuer au nettoyage des locaux.

Connaissances

Maîtrise des règles d'hygiène HACCP

Capacité à assurer la traçabilité

Rigueur

Formation

CAP, BEP en Cuisinier

Description du poste

Offre n° 200VDVF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Boostez votre carrière professionnelle et vivez une nouvelle expérience en intégrant l'Escale, une Association loi 1901, qui comprend 70 établissements et services relevant du secteur social, médico-social et de l'insertion professionnelle par l'activité économique. Elle intervient sur 3 départements : la Charente-Maritime, les Deux-Sèvres et la Vienne. À ce jour, l'effectif compte plus de 470 salariés et 4 500 usagers. Vous recherchez un emploi sur le secteur d'Aytré, nous vous proposons cette opportunité à travers un poste de Cuisinier H/F pour son SIAE Service d'Insertion par l'Activité Economique (Cuisine Centrale). La cuisine centrale, nommée « Escalatable », est spécialisée dans la restauration collective. Intégrée au dispositif d'insertion par l'activité économique (SIAE), elle offre des opportunités de formation et d'emploi dans les métiers de bouche. Ses prestations sont variées : organisation de services traiteur pour tous types d'événements, livraison de plateaux‑repas pour réunions ou sessions de formation, confection et livraison de repas, notamment dans le cadre du portage à domicile « Le Triporteur ». Ainsi, « Escalatable » joue un double rôle : outil d'insertion professionnelle et acteur majeur de la restauration collective et du traiteur sur son territoire.

LES MISSIONS

• Vous préparez des entrées, plats chauds en liaison froide, fromages et des desserts.
• Vous respectez et appliquez les règles culinaires.
• Vous contrôlez la qualité des préparations.
• Vous encadrez les personnels en parcours d'insertion.
• Vous contribuez au nettoyage des locaux.
• Vous assurez la gestion des stocks.

VOTRE PROFIL

• Vous maîtrisez les règles d'hygiène HACCP.
• Vous connaissez les différents régimes.
• Vous êtes capable d'assurer les différentes traçabilités exigées par l'activité et le poste.
• Vous êtes rigoureux(e).

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

• Accords collectifs CHRS.
• La mutuelle d'entreprise (part employeur 63%).
• Avantages CSE.
• Carte Up Déjeuner.
• Jours supplémentaires de congés (congés trimestriels).
• Partenariat avec Action Logement pour un accompagnement à la recherche d'un logement.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Travail du lundi au samedi.
• Un service du soir/semaine.
• Sur le site du SIAE à Aytré (17).

CONTRAT & CONDITIONS

Type de contrat : CDD - 3 Mois
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

Sur le site du SIAE à Aytré (17)

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2039,0 Euros sur 12.0 mois.
• CSE.
• Titres restaurant / Prime de panier.

Déplacements : Ponctuels

EXPÉRIENCE

• 2 An(s) - Indispensable.
• CAP, BEP et équivalents en Cuisinier - Indispensable.

COMPÉTENCE

• Dresser des plats pour le service.

SAVOIR‑ÊTRE PROFESSIONNELS

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de réactivité.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Aide par le travail.

EMPLOYEUR

100 à 199 salariés

L Escale Nouvelle-Aquitaine est une Association loi 1901, spécialisée dans l'accueil, l'insertion, les soins et aide à domicile. La structure comprend aujourd’hui 65 services relevant du secteur social, médico‑social et de l'Insertion par l'Activité Économique. Elle intervient sur les départements de la Charente-Maritime, des Deux‑Sèvres et de la Vienne. À ce jour, l'effectif est de plus de 450 salariés et 4500 usagers, clients, patients sont pris en charge. Mme Mickaël BIBARD.