Cuisine Collective jobs in France

8 Milles Nautic recherche un commis de cuisine (H/F). Sous l'autorité du chef de cuisine et en appui des cuisiniers, vous participez activement à la préparation des repas, principalement sur les préparations froides, hors-d'œuvre et desserts. Vous contribuez au bon déroulement du service, à la qualité des repas servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par votre implication quotidienne, vous participez à offrir une expérience de restauration soignée, en cohérence avec les valeurs d'accueil, de transmission et de qualité portées par 8 Milles Nautic.

• Participer à la production des repas et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.
• Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe, conditionnement) et réaliser les entrées et desserts, dans le respect des fiches techniques et des consignes transmises.
• Contribuer à l'assemblage et au dressage des plats et veiller à la qualité sanitaire et gustative des préparations relevant de son périmètre.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, gestion des allergènes, respect des températures) et participer au nettoyage et à l'entretien des postes de travail, du matériel et des équipements.
• Réceptionner et ranger les denrées, contribuer au suivi des stocks et aux inventaires, et signaler toute anomalie ou besoin identifié.
• Participer à l'entretien de la salle de restauration et des zones techniques.

• Formation ou première expérience en restauration.
• Souhait de développer vos compétences.
• Aimer le travail en équipe, les environnements dynamiques.
• Sens du service : vous avez à cœur de contribuer à une belle expérience client.
• Rigoureux(se), fiable et organisé(e), adaptabilité aux variations d'activité liées à la saisonnalité.

Type de contrat : CDD - 8 Mois
Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1885.14 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Groupe 2 de la Convention collective du Sport

• 6 Mois – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

• Adaptabilité et fiabilité – Cette compétence est indispensable
• Autonomie dans le travail – Cette compétence est indispensable
• Capacité d'organisation – Cette compétence est indispensable
• Capacité à rendre compte – Cette compétence est indispensable
• Capacité à travailler sous pression et urgence – Cette compétence est indispensable
• Faire preuve de réactivité – Cette compétence est indispensable
• Méthodique et ponctuel – Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs

8 Milles Nautic, structure nautique de la Communauté de Communes Granville Terre et Mer, est dotée d'une cuisine collective et d'un centre d'hébergement de 164 lits offrant une véritable unicité de lieux au public accueilli. Le service restauration est composé de 3 salariés en basse saison de novembre à février et de 7 en haute saison (mars à octobre) qui produit chaque année environ 36 000 repas (scolaire, association sportive, établissement spécialisé, etc.).