Cuisinier en Restauration Collective

NEWREST RESTAURATION; Corbonod; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier en restauration collective pour un site médico-social à Corbonod. Vous serez responsable de la production culinaire, s'assurant de la qualité des plats tout en respectant les règles d'hygiène. Le poste exige un CAP ou BEP en cuisine et au moins 2 ans d'expérience. Vous travaillerez dans un environnement dynamique, avec un horaire de 35 heures par semaine, incluant des week-ends.

Prestations

Salaire brut de 1900 Euros par mois

CSE

Restauration

Complémentaire santé

13ème mois avec un délai de carence d'un an

Qualifications

• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif et autonome, rigoureux.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconde le chef ou son second sur le management.
• Optimisation du coût matière et bonne gestion du matériel.
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Préparer les viandes et les poissons

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

Offre n° 202XLFX - Cuisinier en Restauration Collective (H/F)

Newrest recrute aujourd'hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site médico-social (cuisine centrale) situé à Corbonod (01420).

INFORMATIONS SUR LE SITE :

• Type de site: Médico-social (EHPAD/Cuisine centrale)
• Horaires: Planning avec un roulement de 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé et 6H30 - 15H00 dont pause
• Effectif de l'équipe: De 10 à 14 collaborateurs
• Nombre de couverts: 800 couverts par jour
• Accessibilité: Véhicule indispensable
• Autres: Contrat en CDI / temps plein
• Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

PROFIL

• Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif et autonome, rigoureux, capacité d'adaptation, travail en équipe.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros. Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale. Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Type de contrat: CDI

Contrat travail Durée du travail: 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée.

Salaire et avantages

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• 13ème mois avec un délai de carence d'un an

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons – Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.