Chef Gérant en Restauration Collective

AS RADIO LATITUDE; Troyes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) chef gérant(e) en CDI à temps plein pour un collège à Troyes. Le candidat idéal aura la responsabilité d'élaborer des repas à base de produits frais tout en gérant l'économie du site. Expérience en cuisine requise. Vous animerez une équipe de 15 personnels et garantirez le respect des normes d'hygiène. Des avantages tels que des primes de performance et des repas sur place sont offerts.

Prestations

Primes de performance

Avantages CSE

Tenues fournies

Repas sur place

Formations internes

Perspectives d'évolution

Qualifications

• Formation diplômante en cuisine nécessaire.
• Expérience en restauration traditionnelle ou collective requise.
• Capacité à fédérer et manager une équipe.

Responsabilités

• Élaborer des repas avec des produits frais.
• Gérer l’organisation et l’économie du site.
• Encadrer et former l’équipe de cuisine.

Connaissances

Managerial skills

Culinary talent

Customer service

Formation

CAP Cuisine minimum

Description du poste

La restauration collective Mille et Un Repas recrute un(e) chef gérant(e) en CDI à temps plein pour renforcer son équipe, dans un collège basé à Troyes (10).

Responsabilités

• Élaborer des repas à base de produits frais en apportant votre savoir-faire culinaire et vos recettes
• Gérer l’organisation et l’économie du site de restauration
• Encadrer et animer l’équipe de 15 professionnels de la cuisine et du service (formation, plannings, organisation)
• Être l’interlocuteur privilégié des clients et convives
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels
• Contribuer à la satisfaction et au bien-être des convives

Profil recherché

• Formation diplômante en cuisine (CAP Cuisine minimum)
• Expérience professionnelle en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective
• Qualités de manager et aptitude à fédérer une équipe
• Sens du service et priorité à la satisfaction des convives
• Talents culinaires et bonnes qualités relationnelles
• Horaires : du lundi au vendredi, 7h00 à 15h00

Avantages

• Primes (performance, cooptation, parrainage)
• Avantages CSE (chèques cadeaux Noël, naissance)
• Tenues fournies et entretenues
• Repas sur place
• Parcours d’intégration et formations internes
• Perspectives d’évolution