Chef gérant

Mille et Un Repas; Troyes; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un·e chef·fe gérant·e à Troyes pour assurer la gestion d'un établissement scolaire de 1500 couverts par jour. Vous aurez la charge de la gestion économique, de l'organisation et de l'animation de votre équipe, ainsi que du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le poste est en CDI temps plein avec des horaires continus du lundi au vendredi. Des primes, des avantages et une formation interne sont offerts.

Prestations

Primes diverses

Avantages CSE

Tenues de travail fournies

Formations internes

Avantage en nature repas

Qualifications

• Expérience de chef·fe de cuisine requise.
• Connaissances en gestion d'établissement de restauration.
• Capacité à former et à animer une équipe.

Responsabilités

• Gérer l'organisation de la production culinaire.
• Être l'interlocuteur·rice des clients et convives.
• Garantir les règles de sécurité alimentaire.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion économique

Management d'équipe

Respect des règles d'hygiène

Description du poste

Poste

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur·e chef·fe gérant·e en restauration collective à Troyes (10).

Au sein d’un établissement scolaire d’une moyenne de 1500 couverts par jour, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe composée de 15 professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi vous :

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00.

Ce que nous vous proposons

• Des horaires continus
• Contrat en CDI
• Primes diverses: performance, cooptation, parrainage
• Avantages CSE (chèques cadeaux noël, naissance)
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management)
• Avantage en nature repas
• Parcours d’intégration