Cuisinier de collectivité

France Travail; Bédarieux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services alimentaires recherche un Cuisinier de collecte (H/F) à Bédarieux. Le poste est à pourvoir immédiatement pour un temps plein avec des horaires en coupé midi/soir. Vous élaborerez des plats cuisinés pour des établissements sous des normes strictes d'hygiène. Une expérience de 2 ans en cuisine collective et une formation adéquate en cuisine sont indispensables. Ce rôle nécessite une attention aux détails et des compétences en préparation alimentaire.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• Avoir une formation en cuisine collective est nécessaire.

Responsabilités

• Élaborer des plats cuisinés en respectant les règles d'hygiène.
• Effectuer la réception et le stockage des denrées alimentaires.
• Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Entretenir un outil ou matériel

Eplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP et équivalents en cuisine collective

Description du poste

Offre n° 202YPZJ

Cuisinier de collecte (H/F)

Poste à pourvoir de suite pour un temps plein : attention horaires en coupé midi/soir. Vous travaillerez pour une cuisine centrale qui élabore les repas pour 3 établissements.

Missions

• Élabore des plats cuisinés et les sauces en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire, de la qualité nutritionnelle, en tenant compte des régimes des patients : diabétiques, sans sel, haché, mixé, etc.
• Effectue la réception et le stockage des denrées alimentaires et tient les fiches de suivis et relevés de températures dans le respect des normes HACCP.
• Participe à la maintenance et à l'entretien des locaux.

Type de contrat: CDI

Contrat travail

Durée du travail: 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• selon la convention collective

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine collective. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - avoir ou diplôme ou l'expérience. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles et consignes de sécurité
• Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières