Chef De Cuisine-Jobs in Vereinigte Arabische Emirate

Contrat en CDI et temps plein

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

• Proposer une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir des convives, en adaptant le menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et en privilégiant la cuisine végétale.
• Assurer la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion des denrées alimentaires en optimisant les coûts.
• Réaliser ou superviser directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant.
• Gérer et fédérer l’équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organiser l’accueil et veiller à l’intégration des nouveaux membres de l’équipe.
• Garantir la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de l’équipe et veiller au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.

Type de site: Restauration d'entreprise

Horaires: Journées en continues du lundi au vendredi

Nombre de repas: 280 couverts par service

Effectif de l'équipe: 8 ETP

Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.

Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.

Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.