Cuisinier(ère) en Cuisine Centrale — Collectivité (H/F)

MAIRIE; Douai; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une ville en France recrute un(e) cuisinier/cuisinière (H/F) pour sa cuisine centrale. Votre rôle sera de participer à la préparation des repas destinés aux écoles. Vous devrez savoir appliquer les règles d'hygiène alimentaire, et contribuer au bon fonctionnement de la cuisine. Une première expérience en restauration collective est appréciée. Le contrat proposé est un CDD de 15 jours, à temps plein (35H/semaine).

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des procédures strictes.
• Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation.
• Première expérience en restauration collective appréciée.

Responsabilités

• Participer à la préparation culinaire : épluchage, découpe, cuisson.
• Assurer la réception, la vérification et le stockage des marchandises.
• Appliquer les protocoles HACCP et les normes d'hygiène.
• Réaliser le nettoyage et l'entretien du matériel.
• Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine centrale.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Une ville en France recrute un(e) cuisinier/cuisinière (H/F) pour sa cuisine centrale. Votre rôle sera de participer à la préparation des repas destinés aux écoles. Vous devrez savoir appliquer les règles d'hygiène alimentaire, et contribuer au bon fonctionnement de la cuisine. Une première expérience en restauration collective est appréciée. Le contrat proposé est un CDD de 15 jours, à temps plein (35H/semaine).