Cuisinier Provencal Autonome Menu Saison et Produits Locaux

LE MAS DE L OULIVIE; Les Baux-de-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel en Provence recherche un Cuisinier/Cuisinière passionné(e) pour réaliser une cuisine traditionnelle provençale. Vous serez en totale autonomie pour préparer des plats avec des produits locaux, gérer les stocks, et respecter les règles d'hygiène. Un Bac cuisine et 1 an d'expérience sont indispensables. Ce poste offre un cadre agréable et des avantages tels qu'un emploi du temps fixe et des jours de repos consécutifs. Contrat à durée déterminée de 42h/semaine du 16 mars au 12 novembre 2026.

Prestations

Emploi du temps fixe

2 jours de repos consécutifs

Travail dans un environnement agréable

Pas de repas à préparer pour le personnel

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine est indispensable.
• Autonomie et polyvalence dans un environnement de travail exigeant.

Responsabilités

• Réaliser une cuisine traditionnelle provençale de qualité.
• Gérer les commandes, les stocks et maîtriser les coûts.
• Respecter les normes d'hygiène HACCP.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Créer des menus saisonniers

Cuire viandes, poissons ou légumes

Cuisiner sauces

Dresser plats pour le service

Gérer approvisionnement matières premières

Gérer timing de préparation

Participer à l’élaboration menus et cartes

Préparer plats culinaires

Préparer viandes et poissons

Réceptionner produits, vérifier conformité livraison

Formation

Bac ou équivalent cuisine

Description du poste

Un hôtel en Provence recherche un Cuisinier/Cuisinière passionné(e) pour réaliser une cuisine traditionnelle provençale. Vous serez en totale autonomie pour préparer des plats avec des produits locaux, gérer les stocks, et respecter les règles d'hygiène. Un Bac cuisine et 1 an d'expérience sont indispensables. Ce poste offre un cadre agréable et des avantages tels qu'un emploi du temps fixe et des jours de repos consécutifs. Contrat à durée déterminée de 42h/semaine du 16 mars au 12 novembre 2026.