Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAIRIE; Douai; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une ville en France recrute un(e) cuisinier/cuisinière (H/F) pour sa cuisine centrale. Votre rôle sera de participer à la préparation des repas destinés aux écoles. Vous devrez savoir appliquer les règles d'hygiène alimentaire, et contribuer au bon fonctionnement de la cuisine. Une première expérience en restauration collective est appréciée. Le contrat proposé est un CDD de 15 jours, à temps plein (35H/semaine).

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des procédures strictes.
• Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation.
• Première expérience en restauration collective appréciée.

Responsabilités

• Participer à la préparation culinaire : épluchage, découpe, cuisson.
• Assurer la réception, la vérification et le stockage des marchandises.
• Appliquer les protocoles HACCP et les normes d'hygiène.
• Réaliser le nettoyage et l'entretien du matériel.
• Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine centrale.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Offre n° 201GTHT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La Ville de Douai recrute un(e) cuisinier/cuisinière (H/F) pour sa cuisine centrale, afin de participer à la préparation des repas destinés aux écoles.Sous l'autorité du responsable de production, vous contribuez à la fabrication, au conditionnement dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions principales :-Participer à la préparation culinaire : épluchage, découpe, cuisson, assemblage, conditionnement.-Assurer la réception, la vérification et le stockage des marchandises.-Appliquer les protocoles HACCP et les normes d'hygiène en vigueur.-Réaliser le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et des locaux.-Participer à la traçabilité des produits et des étapes de production.-Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine centrale et au travail d'équipe.Profil recherché :-Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).-Capacité à travailler en équipe et à suivre des procédures strictes.-Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation.-Première expérience en restauration collective, cuisine centrale ou agroalimentaire appréciée.

Type de contrat CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Grille de la fonction publique

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

500 à 999 salariés

Mme Séphora GUAETTA

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