Chef gérant F/H

ELIOR RESTAURATION FRANCE; La Plaine-sur-Mer; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour son restaurant dans un EHPAD. Votre rôle inclut la direction de la production culinaire, la gestion des équipes et la garantie de la qualité des repas. Vous travaillez en horaires continus, avec un week-end sur deux, et le salaire proposé est de 2300€ brut par mois. Ce poste est l'opportunité de révéler votre créativité tout en accompagnant vos équipes vers la réussite.

Prestations

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Prime d'activité continue

Prime de service minimum

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Compétences avérées en management et production culinaire.
• Expérience dans la gestion de la qualité des repas et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et l'organisation des menus.
• Gérer les stocks et superviser les opérations de restauration.
• Encadrer les équipes et maintenir une bonne ambiance de travail.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Orientation client

Gestion d'équipe

Créativité

Formation

Qualification Agent de maîtrise

Description du poste

Actualisé le 08 décembre 2025

Employeur handi-engagé

Description du poste

Poste en CDI, au sein du restaurant d'un EHPAD de 80 résidents (prestation culinaire en fait maison, textures modifiées). Équipe de 4 personnes. Travail en horaires continus, un weekend sur 2 travaillés. Rémunération : 2300€ brut.

Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences). Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Responsabilités clés

• Assurer la production culinaire du restaurant en continu.
• Établir le planning et organiser la production en fonction des menus, saisons et effectifs.
• Gérer les stocks et définir les menus selon le contrat et les concepts.
• Garantir la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.
• Superviser les opérations clés, participer à l'élaboration du budget et suivre les prévisions de dépenses.
• Encadrer les équipes, maintenir un climat social serein et accompagner le développement professionnel des collaborateurs.
• Intégrer les nouveaux collaborateurs et renforcer l'esprit d'équipe.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et satisfaire les convives.

Profil souhaité

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Expérience

• 2 ans, expérience indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Avantages

• RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Prime d'activité continue et prime de service minimum
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39 heures/semaine
• Travail le week-end et les jours fériés
• Travail en journée, travail le dimanche
• Station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut mensuel : 2300€

Entreprise

20 à 49 salariés

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé. #LeJobQueJeVeux » Mme Inconnu ELIOR