Boulanger jobs in France

Actualisé le 24 septembre 2025
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Qui sommes-nousArtisan-créateur reconnu pour ses pâtisseries, son snack gourmand et son pain de qualité, notre maison mêle savoir-faire traditionnel et créativité contemporaine.Nous recherchons aujourd'hui un e pâtissier-ère : snackeur-euse passionné pour enrichir notre équipe et sublimer nos vitrinesVos missionsProduction quotidienne de pâtisseries individuelles, entremets et offre saléDéveloppement de nouvelles créations : recettes originales, associations de saveurs audacieuses, présentation soignée.Gestion de la qualité et de l'hygiène (application stricte des normes HACCP)Organisation du laboratoire : préparation des pesées, gestion des stocks et des commandes de matières premières.Esprit d'équipe : collaboration étroite avec le chef, participation aux mises en place et au serviceProfil recherchéCAP Pâtissier ou Cuisine (Minimum), mention complémentaire appréciéeCréatif-ve, minutieux-se et passionné-e vous savez marier l'esthétique et le goûtExigent-e sur la régularité et la finesse d'exécutionForce de proposition, curieux-se des tendances sucrées et saléesSens de l'engagement : ponctualité, esprit d'initiative et envie d'évoluer avec nousEquipement moderne, ingrédients de qualité et liberté créative dans un laboratoire à taille humaineAmbiance bienveillante et dynamique ou chaque talent compte

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon le profil

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- Mention complémentaire Cette formation est indispensable

• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des chocolats
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Moulage de pièces de chocolat
• Organiser le traitement des commandes
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Principes de macération des fruits
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer ou réchauffer des plats traiteur
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de sculptage de chocolat
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de trempeuse (chocolat)

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie