Boulanger à France

Boulanger pétrisseur (H/F) 25 - Saint-Vit

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de plus de 65 points de vente dans le Grand Est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le Groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) : Boulanger pétrisseur (H/F) Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous participerez à la production des gammes sur notre site de St‑Vit. A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

• Vous préparez les pétrins conformément à la recette de fabrication ;
• Vous réalisez des productions de manière artisanale ;
• Vous contrôlez les pâtes et approvisionnez la ligne de fabrication ;
• Vous réalisez également les contrôles sur les matières premières, les préparations et les produits en cours ;
• Vous assurez la traçabilité des ingrédients et des étapes de fabrication en utilisant l'outil informatique.

De formation en boulangerie (minimum CAP), vous justifiez idéalement d'une expérience réussie d'au moins 1 an sur une fonction de boulanger. Le poste s'entend en 3x8, du lundi au vendredi. Vous travaillez un samedi par mois. Type d'emploi : Temps plein, CDI.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Horaires décalés. Travail par roulement.

Salaire : Primes selon profil et expérience.

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – CAP Boulanger. Cette formation est indispensable.

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche