Boulanger / Boulangère (H/F)

FEUILLETTE; Meyzieu; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie dynamique située à Meyzieu cherche à recruter un Boulanger/Boulangère (H/F). Vous serez responsable de la production de pains et viennoiseries, tout en formant des apprentis. Ce poste exige une formation CAP BOULANGER et vous devrez respecter les normes d'hygiène et de qualité. Cela offre une opportunité d'évoluer vers des postes supérieurs selon vos compétences. Vous bénéficierez d'un contrat CDI avec des rémunérations allant jusqu'à 15,60 €/H selon l'expérience.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation CAP BOULANGER indispensable.

Responsabilités

• Produire des pains et viennoiseries en respectant les standards.
• Organiser la production et gérer le réassort en boutique.
• Former et manager les apprentis.
• S'assurer du respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Collaborer avec la Direction et les autres pôles de production.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Cuire des pièces de viennoiserie

Cuire des pâtons

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

CAP BOULANGER

Description du poste

Offre n° 200ZLZD
Boulanger / Boulangère (H/F)

Affecté(e) à la production de la boulangerie, vous êtes chargé(e) de :- Produire les produits suivants en respectant le cahier des charges de l'enseigne, en assurant la qualité des produits et la régularité de cette qualité, et en contrôlant les pertes : Pains - Viennoiseries - (Traiteur : sandwicherie, saladerie, plats chauds divers - en complément, selon les besoins)- Organiser la production : gestion du flux de marchandise et réassort en boutique tout au long de la journée (pas de rupture, mais pertes limitées en fin de journée)- Manager et former les apprentis : former et motiver les apprentis en leur expliquant leur métier et en veillant à améliorer tous les jours leur technique, dans l'objectif de les rendre autonomes sur leur métier, avec la productivité et la qualité attendue ; être à leur écoute et faire le lien avec la Direction par rapport à leurs remontées ; se faire le relais de la Direction et des objectifs de l'entreprise.- S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et de l'entretien des locaux et du matériel- Adhérer à la culture d'entreprise et être un acteur de sa diffusion- Assurer un dialogue et une collaboration étroite avec la DirectionVous pouvez être amené(e) à aider les autres pôles de production (pâtisserie, traiteur) et le pôle vente.L'amplitude de travail est de 04h00 à 20H00 du lundi au dimanche, 365 jours par an.Le temps de travail, selon accord avec les salariés, peut être aménagés sur 4 jours, avec 3 jours de repos par semaine (qui pourront éventuellement être consécutifs).Vous bénéficiez de 2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS par semaine, et d'au moins un week-end tous les 2 mois.Poste évolutif selon compétences démontrées.- Rémunération :o junior (< 1 an d'expérience en tant que salarié) : 12,40 € / H ; 35 H / Sem. (HS potentielles selon besoins) ;o confirmé (1 à 4 ans d'expérience en tant que salarié) : 13,00 à 13,50 € / H ; 35 H / Sem. (HS potentielles selon besoins) ;o sénior (plus de 5 ans d'expérience en tant que salarié) : 15,00 à 15,60 € / H ; 35 H / Sem. (HS potentielles selon besoins) ;

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Salaire

• Primes
• Restauration
• SELON PROFIL

Déplacements

• Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- CAP BOULANGER Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Calcul de quantité Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Diviser la masse de pâte en pâtons Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable