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Descripción de la vacante
Une boulangerie locale à Angers recherche un Boulanger/Boulangère en CDI temps plein. Vous serez responsable de la fabrication et cuisson de pains et viennoiseries, tout en maintenant les normes d'hygiène. Un CAP/BEP en boulangerie est requis. Poste ouvert avec horaires tournants, offrant 50% de réduction sur les produits. Salaire brut entre 2300 € et 2564 € mensuel.
Servicios
Formación
- Expérience en boulangerie souhaitée mais débutants acceptés.
- Connaissance des normes d'hygiène requises.
Responsabilidades
- Fabriquer différents types de pains et de viennoiseries.
- Assurer la cuisson et le façonnage des pâtons.
- Maintenir un environnement de travail propre.
Conocimientos
Educación
Boulanger / Boulangère (H/F)
Au sein d'une équipe dynamique et jeune, vous fabriquerez (pétrir, façonner et cuire) différents types de pains et différentes viennoiseries.Vous serez également amené à réaliser du snacking.Poste à pourvoir dès à présent en CDI temps plein.Boulangerie ouverte 7j/7 - Planning tournant et remis à l'avance.Horaire du matin : 4h/11hHoraire journée : 11h/18hVous bénéficierez de - 50% sur les produits secs et boissons de la boulangerie.
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail par roulement
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2564.00 Euros sur 12 mois
- Autre
- en fonction de l'expérience
Déplacements Déplacements: Jamais
- Débutant accepté
- CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
- CAP boulanger Cette compétence est indispensable
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Définir des besoins en approvisionnement
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Modes de cuisson des aliments
- Prendre une commande client
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de panification/fermentation
- Techniques de tourage de pâte
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
- Utilisation de trancheuse
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
* El índice de referencia salarialse calcula en base a los salarios que ofrecen los líderes de mercado en los correspondientes sectores. Su función es guiar a los miembros Prémium a la hora de evaluar las distintas ofertas disponibles y de negociar el sueldo. El índice de referencia no es el salario indicado directamente por la empresa en particular, que podría ser muy superior o inferior.
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