Boulanger Tourier/ Boulangère tourière (H/F)

MATT ET LAURA; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie familiale recherche un boulanger Tourier (H/F) pour rejoindre une équipe motivée. Le candidat doit avoir un CAP en boulangerie et être dynamique. Les responsabilités incluent la confection de pains au levain naturel et de viennoiseries. Deux jours de repos par semaine sont offerts. Un poste en CDI est proposé avec un salaire brut de 1876 euros par mois.

Qualifications

• Formation CAP, BEP est indispensable pour ce poste.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Confectionner des pains et viennoiseries.
• Travailler en équipe dans une bonne ambiance.
• Suivre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne

Caractéristiques des farines levure, additifs

Confectionner des viennoiseries

Maîtriser les différents types de pains

Prélever, peser et doser les matières

Pétrir manuellement ou mécaniquement

Techniques de panification/fermentation

Techniques de pétrissage manuel

Techniques de tourage de pâte

Assurer le respect des normes d'hygiène

Calcul de quantité

Conditions de fermentation de la pâte

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201PJDB Boulanger Tourier/ Boulangère tourière (H/F)

Nous recherchons actuellement un boulanger Tourier (H/F). Nous sommes une boulangerie Familiale où la bonne entente et le professionnalisme sont primordiaux. Tout nos produits sont fait maison et les pains sont au levain naturel. Nous avons besoin d'une personne dynamique et souhaitant faire partie d'une équipe joviale et motivée. Si vous avez un CAP en boulangerie avec des connaissances au tour (le poste comporte certains jours de tourage) c'est parfait ! Mais si toutefois il vous manque cette compétence, une Préparation Opérationnelle à l'embauche (POE) est possible avec France Travail. N'hésitez pas à vous renseigner auprès de votre conseiller. Si vous voulez travailler dans une bonne ambiance c'est ici ! 2 jours de repos par semaine.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1876.0 Euros sur 12.3 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Techniques de panification/fermentation Cette compétence est indispensable
• Techniques de pétrissage manuel Cette compétence est indispensable
• Techniques de tourage de pâte Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Calcul de quantité
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie