Cuisine Collective à France

Actualisé le 10 décembre 2025
Employeur handi-engagé

Etablissement médico-social, basé à Nanteau-sur-Lunain en Seine-et-Marne, nous avons une double vocation d'accompagner vers l'emploi et de proposer des formations qualifiantes à des personnes en situation de handicap et à des demandeurs d'emploi en reconversion professionnelle.

• Préparer les éléments du menu selon les standards de qualité et les recettes établies.
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
• Assurer la mise en place et le nettoyage de votre environnement de travail.
• Participer activement à la gestion des stocks et des commandes en concertation avec le chef gérant.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• Réaliser les textures modifiées pour la préparation des repas des résidents de la MAS.
• Effectuer l'encaissement des repas du week-end.

Ce remplacement pourra être amené à se prolonger en fonction de l'absence de la personne concernée.

Nous recherchons un(e) candidat(e) possédant le diplôme de cuisinier(e) (BEP/BAC en cuisine ou équivalent) et une expérience d'au moins 1 an dans le milieu de la restauration.

• Rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.
• Capable de travailler au sein d'une équipe.
• Expérience dans le domaine de la collectivité et connaissance relative à l'élaboration des textures modifiées seraient appréciées.

• Type de contrat : CDD 1 mois
• Statut : Non cadre (CCN51)
• Temps de travail : Temps plein à 35 heures, 1 week‑end toutes les 5 semaines (avec week‑end d'astreinte également toutes les 5 semaines)
• Horaires : matin (7h‑14h35), soir (12h55‑20h30) et week‑end travaillé (08h25‑13h30 / 16h00‑20h15)
• Localisation : Nanteau-sur-Lunain (77)
• Rémunération : à partir de 2350 euros bruts (hors prime d'internat, prime de dimanche et astreintes), en fonction de l'expérience professionnelle, en lien avec la convention collective (CCN51)
• Procédure de recrutement : Entretien avec un membre de l'équipe RH puis de l'équipe restauration

• Véritable acteur dans le secteur social, médico‑social et sanitaire
• Une semaine répartie sur 4,5 jours avec le mercredi après‑midi de libre
• 4 jours de RTT base présence temps plein sur une année civile
• Proximité avec les villes de Nemours, Fontainebleau, Montereau‑Fault‑Yonne, Loiret, Yonne
• Une prise en charge partielle de la mutuelle
• Avantage en nature repas
• Environnement de travail au cœur de la nature avec un parc de 23 hectares
• Infrastructures sportives : piscine, salle de sport, gymnase
• Plan de développement des compétences conséquent
• Un CSE dynamique avec de nombreux avantages
• Encadrement de proximité et équipe à l'écoute

Débutant accepté

• CAP, BEP et équivalents Cuisine (formation indispensable)

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer les ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés physiques