Chef Gérant Sénior

GROUPE RESTALLIANCE; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant expérimenté(e) à Lyon en contrat CDI à temps complet. Vous serez responsable d'animer une équipe de 10 personnes et de réaliser des prestations de qualité pour nos clients dans une maison de retraite. Les candidats doivent justifier d'une expérience réussie en management dans la restauration collective. Cette entreprise offre des primes mensuelles, un équilibre travail-vie personnelle et des opportunités de développement au sein de 1 000 sites en France.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

16 RTT

Formation interne

Qualifications

• Expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à animer une équipe avec enthousiasme et initiative.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 10 collaborateurs et gérer leur intégration.
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Assurer l'équilibre budgétaire et mettre en place des actions correctives.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion budgétaire

Normes HACCP

Management d'équipe

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant expérimenté(e) (F/H) à Lyon en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien:

Être Gérant chez Restalliance cestavant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client dans une maison de retraite.

Responsabilités:

• Encadrer une équipe de 10 collaborateurs (plannings partage de votre savoir-faire recrutement et intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux.
• Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes.
• Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client.
• Participer à la vie de l'établissement de santé.
• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Qualifications:

• Formé dans le secteur de l'hôtellerie/restauration vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).
• Vous maîtrisez les techniques culinaires les normes HACCP la gestion budgétaire et l'outil informatique.
• Votre enthousiasme à satisfaire le client votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons:

• CDI temps plein basé à Lyon.
• Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel.
• Primes Mensuelles 13ème mois CSE 16 RTT.
• Perspectives dévolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France.
• Ecole de formation interne (formation management formation culinaire spécialité santé).
• Avantage en nature repas participation aux frais de transport mutuelle.

Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.