Commis de cuisine / Cuisinier

Mercure; Courbevoie; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Courbevoie recherche un(e) chef de cuisine pour préparer et servir des repas pour le personnel. Vous serez responsable de la conception de menus équilibrés, de la gestion des approvisionnements, et de garantir le respect des normes d'hygiène. Une formation en cuisine ou une expérience significative est nécessaire. Les avantages incluent un intéressement, un 13ème mois, et un accès aux formations du groupe Accor.

Prestations

Intéressement & participation

13ème mois

Plan d’épargne entreprise

Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%

Mutuelle/Prévoyance

Accès aux modules de formation du groupe Accor

Parking disponible

Qualifications

• Expérience en restauration, idéalement collective ou hôtelière.
• Capacité à travailler en autonomie.
• Rigueur et gestion des priorités.

Responsabilités

• Préparer quotidiennement les repas pour environ 30 collaborateurs.
• Concevoir des menus simples, équilibrés et variés.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Relations interpersonnelles

Polyvalence

Formation

Formation en cuisine ou expérience significative en restauration

Description du poste

Description de l'entreprise

L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 étoile de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense. Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Description du poste

Vos missions principales

• Préparer quotidiennement les repas pour environ 30 collaborateurs
• Concevoir des menus simples, équilibrés, variés et de saison
• Organiser et gérer les approvisionnements dédiés à la restauration du personnel
• Assurer la mise en place, la production et le service des repas
• Appliquer et faire respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer ponctuellement aux préparations culinaires des cuisines de l’hôtel (banquets, service restaurant, mise en place)
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et fonctionnel

Qualifications

Profil recherché

• Formation en cuisine ou expérience significative en restauration, idéalement collective ou hôtelière
• Capacité à travailler en autonomie tout en sachant s’intégrer à une brigade
• Sens de l’organisation, rigueur et gestion des priorités
• Bon relationnel, esprit d’équipe et sens du service
• Polyvalence et envie de s’impliquer dans la vie d’un hôtel 4★

Informations supplémentaires

• Intéressement & participation
• 13ème mois
• Plan d’épargne entreprise
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
• Mutuelle/Prévoyance
• Accès aux modules de formation du groupe Accor
• Parking disponible