Second de cuisine

Collective Santé; Champhol; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Centre-Val de Loire recherche un second de cuisine autonome pour assister le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions. Les principales responsabilités incluent l'organisation de l'approvisionnement, la production culinaire et le contrôle du respect des règles d'hygiène. Ce poste requiert une polyvalence pour remplacer les membres de l'équipe si nécessaire, assurant ainsi une continuité dans le service.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans toutes ses missions.
• Remplacer tout membre de l’équipe si nécessaire.
• Organiser l’approvisionnement et les tâches de la brigade.
• Produire les plats culinaires et contrôler les règles d'hygiène.

Description du poste

Description du poste

Poste autonome. 40 couverts midi et soir plus plonge.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Transmettre des informations
• Contrôle du respect des règles d’hygiène