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Chef De Cuisine jobs in United States
Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F
Newrest Group
Saclay
On-site
EUR 30,000 - 45,000
30+ days ago
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Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F
Newrest Group
Grenoble
On-site
EUR 30,000 - 42,000
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EUR 20,000 - 40,000
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Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F
Newrest Group
Saclay
On-site
EUR 30,000 - 45,000
Full time
30+ days ago
Job summary
Newrest Group, leader de la restauration concédée, recherche un Chef Gérant Cuisinant pour gérer un restaurant sur leur site client à Saclay. Le candidat sera responsable de la production de repas de qualité, du respect des normes HACCP, et de la gestion d'une équipe de 7 personnes, tout en assurant le plaisir gustatif des convives.
Qualifications
- Cuisinant de métier avec expérience en gestion de restaurant.
- Compétences en HACCP et respect des normes d'hygiène.
- Aptitude à diriger et fédérer une équipe.
Responsibilities
- Assurer la gestion complète d’un restaurant et organiser l’activité de l’équipe.
- Proposer une production alimentaire équilibrée, adaptée à la saisonnalité.
- Gérer les stocks et participer à la construction du budget.
Skills
Gestion des stocks
Cuisine végétale
Sens du goût
Education
Diplôme en cuisine ou gastronomie
Job description
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restaurationrecrute un(e)Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.
Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.
Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
MISSIONS :
Production :
- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
- Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
Management :
- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Secteur défense
Horaires: 07h30 à 15h00 du lundi au vendredi
Nombre de repas: 240 repas/jour
Effectif de l'équipe: 7
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.
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